基隆簡家蚵仔煎食記 火車站附近人氣古早味老店 燒賣大顆又好吃 - 星哥隨想世界
最北端海港城市
基隆市，古名雞籠，因氣候關係擁有「雨都」之稱，三面背山，正面臨海，擁有優越的條件築成天然港灣，當時由日本人修建成港口。基隆為台灣最北端的城市，擁有夜市、小吃、豐富海產等港都特色的多元美食文化，新舊融合的生命力，巷弄美食多。
今天介紹一家位於火車站，城隍廟附近孝三路的台灣傳統小吃店 - 簡家蚵仔煎，基隆在地飄香超過1甲子的老店，原來經營者由於年紀漸長身體無法負荷大量工作，現在由三位新生代年輕人小鮮肉接手經營，為老店注入新活力，專賣台灣小吃如蚵仔煎，排骨湯，米糕及基隆當地特有口味大燒賣，深受客戶的喜歡。
地理位置
地址 : 基隆市仁愛區孝三路93號
環境寬敞舒適
一般傳統小吃店的用餐環境都不是很好，有的甚至沒有室內座位，這家店的用餐環境還不錯，寬敞乾淨，天氣熱還有冷氣吹喔。
小吃分享
營業項目多樣，都是受歡迎的台灣小吃，每一樣看起來都很好吃，先點幾樣吃看看。
蚵仔煎
當然先點店內招牌蚵仔煎啦，蚵仔滿大顆的也很新鮮，數量適中，口味不錯，醬料很棒，不過可惜口感軟軟的沒有很酥脆，這點我比較不習慣。
醬料是台灣小吃的靈魂，店家自製的甜辣醬，醬油膏，辣椒醬，重口味的人自己DIY。
燒賣
基隆在地口味，每天手工現包的燒賣，1份2粒 ，燒賣個頭大，而且內容豐富飽滿，咬一口之後滿滿魚漿的新鮮海味，口感層次豐富有點脆脆的，很特別很好吃的基隆特產，別的地方吃不到喔。
之前在附近吃過其他家名店的燒賣，感覺口味上還好，這家我覺得很OK，搭配店家特製甜辣醬真的很過癮。
豬肝湯
當天突然想喝豬肝湯，排骨湯下次再點吧。他的豬肝很新鮮，切成薄片煮到 7, 8分熟口感剛好，非常滑嫩爽口，湯頭略清淡但是鮮甜好喝。
感想
在台灣很多老店都會面臨經營者逐漸老化還有交棒的問題，這家簡家蚵仔煎也不例外，還好原經營者很幸運的找到願意接手的新生代，並且無私地傳授好手藝；接棒的年輕人也願意努力學習，經營，傳統好滋味得以繼續流傳下去 ；消費者也得以品嘗這"懷念的味道"，真所謂一舉數得，在地方傳為佳話。
媒體影片
店家訊息
簡家蚵仔煎
地址 : 基隆市仁愛區孝三路93號
營業時間 : 11:00–21:00
電話 : (02)24255260
